신장에 좋은 음식 18가지 (나트륨, 칼륨, 인 조절)

세계 인구의 약 10%가 신장 질환을 겪고 있을 만큼 신장 질환은 그리 드문 문제는 아닙니다. 특히 신장에 문제가 있다면 식단 관리를 잘 하는 것이 무엇보다 중요한데요, 이 포스트를 통해 신장의 역할과 제한해야 하는 영양소에 대해 살펴보고 신장에 좋은 음식 18가지를 알아보려 합니다.

 

 

목차

 

1. 신장의 역할

2. 신장과 음식

3. 신장에 좋은 음식

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1. 신장의 역할

 

신장은 우리 몸에서 작지만 많은 중요한 기능을 수행하는 콩 모양의 강력한 기관이에요. 신장은 우리 몸의 노폐물을 걸러내주는 일, 혈압을 조절하는 호르몬을 방출하는 일, 신체의 체액 균형을 유지해주는 일, 소변을 생성하는 일 등 정말 여러가지 필수 일들을 마아서 하고 있어요. 이렇게 중요한 신장은 손상 되는 방법도 여러가지인데요, 그 중 당뇨병과 고혈압이 신장 질환을 야기하는 가장 흔한 위험 요소들 입니다. 하지만 그 뿐 아니라 비만, 흡연 역시 신장에 좋지 않으며 유전의 문제도 무시할 수 없죠.

 

우리 몸에서 혈당이 조절되지 않거나 고혈압이 있으면 신장의 혈관을 손상시켜서 신장의 능력을 감소시킵니다. 만약 신장이 제대로 작동하지 않는다면 음식에서 나오는 노폐물을 포함해서 우리 혈액에 노폐물들이 쌓이게 돼죠. 따라서 신장 질환이 있다면, 혹은 신장이 건강하지 않다면 식단에 신경을 써 줘야 합니다.

 

 

2. 신장과 음식

 

신장의 손상 정도에 따라서 식단과 식이 조절에는 차이가 발생합니다. 예를 들어, 신장 질환 초기의 사람들은 말기 신장 질환으로도 알려진 신부전증이 있는 사람들과는 관리하는 정도에 차이가 있겠죠. 신장에 질환이 있어서 병원을 다니시는 경우라면 병원에서 가장 적합한 식단을 짜주게 됩니다.

 

식이를 제한하는 방법은 굉장히 다양하지만 일반적으로 신장에 질환이 있는 사람들은 아래의 영양소를 제한적으로 섭취하는 것이 좋습니다.

 

1) 나트륨

나트륨은 여러 음식에서 흔하게 발견되는 성분이죠. 우리 식탁의 각종 요리의 주 성분 이구요. 하지만 만약 신장이 손상된다면 이러한 나트륨을 걸러낼수 없다는 문제가 있습니다. 따라서 나트륨을 하루 2,000mg 미만으로 제한하는 경우가 많습니다.

 

2) 칼륨

칼륨은 일반적으로 우리 몸에 좋은 영양소이며 우리 몸에서 여러가지 중요한 역할을 하지만 신장에 질환이 있다면 칼륨 섭취 또한 제한해야 합니다. 칼륨 역시 하루 2,000mg 미만으로 제한하는 것이 좋죠.

 

 

3) 인

인 또한 우리 생각보다 더 많이 다양한 음식을 통해 섭취할 수 있는데요, 신장이 좋지 않으면 과다한 인이 신체에 오히려 해를 입힐 수 있기 때문에 하루 800-1,000mg 정도로 제한이 필요합니다.

 

4) 단백질

신장이 손상되면 단백질 대사 과정에서 노폐물을 제거할 수 없기 때문에 단백질 또한 제한적인 섭취가 필요합니다. 그러나 투석을 받는 정도의 신장 질환 말기 환자들의 경우는 단백질 섭취량을 오히려 높이기도 하죠.

 

이처럼 신장 질환이 있더라도 정도에 따라서 각각 필요한 영양소 섭취의 정도가 다르기 때문에 의사와 식단에 대해서 자세히 상담을 하는 것이 중요합니다. 오늘은 일반적으로 신장 질환이 있는 사람들이 맛있게 즐겨도 좋은 신장에 좋은 음식 18가지를 소개 해 드리도록 하겠습니다. 

 

3. 신장에 좋은 음식

 

1) 콜리플라워

콜리플라워는 비타민C, 비타민 K, 비타민 B, 엽산 등 여러 영양소의 좋은 공급원이 되는 영양가가 높은 채소 입니다. 항염증 화합물로 가득 차 있으며 섬유질도 풍부하죠. 콜리플라워를 으깨서 감자 대신 저칼륨 반찬으로 사용하는 하는 좋은 방법도 있습니다.

 

 

2) 블루베리

블루베리는 영양소가 풍부한 과일로, 우리가 섭취할 수 있는 최고의 항산화제 공급원 중 하나입니다. 특히 블루베리에는 심장병이나 암, 인지 저하, 당뇨병 등을 예방하는 것을 도와주는 안토시아닌이라는 항산화제가 들어있죠. 또한 나트륨, 인, 칼륨이 적어서 신장 친화적인 식단을 만드는 데에 아주 좋습니다. 

 

3) 적포도

적포도에도 역시 많은 영양분이 포함되어 있어요. 적포도는 비타민C가 풍부하며 염증을 감소시켜주는 것으로 알려져 있는 플라보노이드라는 항산화제가 들어 있어요. 또한 심장 건강에 도움이 되고 당뇨병 및 인지기능 저하를 예방하는 것으로 밝혀진 레스베라트롤 역시 풍부합니다.

 

4) 달걀 흰자

달걀 노른자는 영양가가 높지만 인을 많이 포함하고 있어요. 따라서 신장이 좋지 않다면 달걀 노른자는 피하고 흰자 위주로 먹는 것이 좋습니다. 달걀 흰자는 신장 친화적인 단백질 공급원이라고 할 수 있는데요, 특히 단백질 요구량이 높지만 인을 제한해야하는 투석 환자들에게 좋은 단백질 공급원이 되어 줍니다. 

 

 

5) 마늘

신장에 문제가 있다면 나트륨을 제한해야한다는 것은 다들 알고 있으실 텐데요, 마늘은 영양적으로도 좋으면서도 요리에 풍미를 더해주기 때문에 소금의 좋은 대안이 될 수 있어요. 마늘에는 망간, 비타민C, 비타민 B6가 많이 들어있고 항염 효과가 있는 황 화합물 또한 함유하고 있습니다. 

 

6) 메밀

통곡물들은 인 함량이 높은 경향이 있는데, 메밀은 예외에요. 메밀은 영양가가 높으며 비타민 B, 마그네슘, 철, 섬유질이 풍부합니다. 메밀은 또한 글루텐이 없는 곡물이어서 셀리악병이나 글루텐 불내증이 있는 사람들에게도 좋죠. 

 

7) 올리브 오일

올리브 오일은 지방과 인이 적어서 신장 질환이 있는 사람들에게 좋습니다. 신장 질환이 있는 사람들의 경우에 체중 유지에 문제가 있는 경우가 많은데요,  이런 분들에게 올리브 오일처럼 건강에 좋고 칼로리가 높은 음식이 중요합니다. 올리브 오일에 있는 지방의 대부분은 올레산이라고 하는 단일불포화 지방인데요, 올레산은 항염 효과가 있습니다.

 

 

8) 양배추

양배추에는 비타민, 미네랄 및 강력한 식물 화합물이 풍부해요. 비타민 K, 비타민 C 및 많은 비타민 B의 훌륭한 공급원이죠. 또한, 규칙적인 배변을 촉진하고 소화 시스템을 건강하게 유지하는 데에 도움이 되는 불용성 섬유질을 풍부합니다.

 

9) 껍질을 벗긴 닭고기

신장 문제가 있는 일부 사람들의 경우에는 단백질 섭취를 제한하는 것이 필요하지만 건강한 단백질을 먹는 것은 건강에 있어서 매우 중요한 부분이죠. 껍질을 벗긴 닭가슴살의 경우에는 껍질을 포함한 닭가슴살보다 인, 칼륨, 나트륨 함량이 적어요. 또 닭고기를 구입할 때는 나트륨과 인이 많이 함유되어 있기 때문에 신선한 닭고기를 선택하는 것이 중요하고 미리 만들어진, 구워진 닭고기는 피하시는 것이 좋습니다. 

 

10) 피망

피망은 역시 영양소가 많은 채소인데, 다른 야채와 달리 칼륨이 적습니다. 강력한 항산화 기능을 하는 비타민 C를 풍부하게 함유하고 있죠. 실제로 작은 빨간 피망 1개(74g)에는 비타민 C 권장 섭취량의 105%가 들어 있습니다. 피망에는 또한 면역 기능에 중요한 영양소인 비타민 A가 많이 함유하고 있어요. 신장 질환이 있다면 비타민 A가 부족한 경우가 많기 때문에 피망은 신장 질환이 있으신 분들에게 아주 좋은 채소 입니다.

 

 

11) 양파

양파는 마늘과 같이 나트륨 대신 음식에 풍미를 만들어 주는 데에 도움이 되죠. 소금 섭취를 줄이다보면 음식의 맛이 떨어지는 경우가 많은 데 양파가 그 대안으로 좋죠. 앞서 언급한 마늘과 올리브 오일로 양파를 볶으면 신장 건강을 해치지 않으면서 요리에 풍미를 더해줍니다. 또한 양파는 비타민 C, 망간 및 B 비타민이 풍부하고 유익한 장내 세균을 공급하여 소화 시스템을 건강하게 유지하는 데 도움이 되는 프리바이오틱 섬유를 함유하고 있습니다.

 

12) 루꼴라

시금치와 케일과 같은 여러 녹색 채소들에는 칼륨이 풍부해서 신장 질환이 있으신 분들의 식단에 좋지 않은 경우가 많습니다. 하지만 루꼴라는 칼륨이 적으면서도 영양이 풍부한 녹색 채소로 신장에 좋은 샐러드를 만드는 데에 쓰이면 좋죠. 루꼴라는 뼈 건강에 중요한 비타민 K와 미네랄 망간 및 칼슘의 좋은 공급원입니다. 또 루꼴라는 신장 질환이 있는 사람들에게 중요한 부분 중 하나인 혈압을 낮춰주는 질산염을 함유하고 있습니다.

 

13) 마카다미아

대부분의 견과류는 인 함량이 높기 때문에 신장이 좋지 않은 사람들에게 권장되지 않습니다. 그러나 마카다미아는 신장에 문제가 있는 사람들에게 꽤나 괜찮은 옵션이 됩니다. 땅콩이나 아몬드와 같이 인기 있는 견과류보다 인이 훨씬 적으면서 건강한 지방, 비타민 B, 마그네슘, 구리, 철 및 망간으로 가득 차 있습니다. 

 

 

14) 무

무는 칼륨과 인이 매우 적지만 다른 많은 중요한 영양소를 포함하고 있어요. 무는 심장병이나 백내장의 위험을 줄이는 것으로 밝혀진 항산화제인 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 

 

15) 순무

순무는 신장 친화적이며 감자와 호박과 같이 칼륨 함량이 높은 채소를 대체할 수 있습니다. 순무에는 섬유질과 비타민 C가 풍부합니다. 또한 비타민 B6와 망간의 적절한 공급원이기도 하죠.

 

16) 파인애플

오렌지, 바나나, 키위와 같은 많은 열대 과일은 칼륨이 매우 높습니다. 파인애플은 신장 문제가 있는 사람들이 달콤하게 즐길 수 있는 칼륨이 적은 과일 중 하나이죠. 또한 파인애플에는 섬유질, 망간, 비타민 C 및 염증을 줄이는 데 도움이 되는 효소인 브로멜라인이 풍부합니다.

 

17) 크랜베리

크랜베리는 요로와 신장 모두에 도움이 됩니다. 크렌베리에는 박테리아가 요로와 방광 내벽에 달라붙는 것을 방지하여 감염을 예방하는 데에 도움이 되는 A형 프로안토시아니딘이라는 식물 영양소가 들어 있습니다. 따라서 요로 감염의 위험이 높은 신장 질환이 있으신 분들에게 좋은 과일이죠. 칼륨, 인 및 나트륨 또한 매우 낮습니다.

 

18) 표고버섯

표고버섯은 단백질을 제한해야 하는 사람들을 위한 고기 대용품으로 쓰일 수 있는 식재료에요. 비타민 B, 구리, 망간 및 셀레늄을 많이 포함하고 있으며 많은 양의 식물성 단백질과 식이 섬유를 제공합니다. 칼륨 역시 낮은 편 입니다. 

 

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오늘은 신장에 좋은 음식 18가지를 소개 해 드렸어요. 신장에 문제가 있어서 식단 관리를 하셔야 하는 분들에게 대체적으로 좋은 음식들이지만 사실 신장에 문제가 있는 경우 개인에 따라 제한해야 하는 음식의 종류나 섭취량이 다를 수 있으니 의사와 충분한 상담이 필요합니다. 신장 건강에 걱정이 있으신 분들에게 도움이 되었기를 바랍니다. 감사합니다.

 

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